2010年 06月 05日
ノビル(野蒜) ユリ科 ネギ属 「近くの公園」です。ノビルを初めて見たのは昨年の5月の末でした。今回はその時とは別の場所です。 サツキの間から,すっと伸びていました。最初は今を盛りに咲き誇っているハタケニラかと思いましたが,花が違っています。ノビルです。 1株だけでしたが,昨年と違って,嬉しいことにムカゴから放射状にたくさんの花を咲かせています。 ノビルの花はムカゴになる割合が高いとのことでしたから,これは昨年以上の幸運のようです。 ノビルの球根状の根は食用になるそうです。生食,塩漬け,酢漬け,刻んで麺類の薬味と多様です。タマネギに似た香りと辛みがあるとの事ですが,沖縄で食べてたシマラッキョウと似た味なんでしょうか。 なお,野蒜とは野に生える蒜(ひる)という意味で,蒜はネギ属の総称だそうです。 古来,ニンニク,ニラ,ネギ,ラッキョウと共に五葷(ごくん)と言うようです。 葷(くん)とはネギ属の古名です。 ※写真はクリックすると拡大します。
by gakis-room
| 2010-06-05 09:05
| 花の手帳
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Comments(4)
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高麗山
at 2010-06-05 09:54
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我が家近くの川堤に群生しています、春先の生食には
こと欠きません。 かなり辛みはきついです。
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gakis-room at 2010-06-05 14:56
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saheizi-inokori at 2010-06-05 20:14
大好物です。
味噌をつけて生で食うのが一番、ビールのつまみには最高!
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gakis-room at 2010-06-05 21:43
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